glutén -a m (ẹ̑) biol., kem. lepljiva beljakovina v žitnem zrnu: vlečnost testa je odvisna od odstotka glutena v moki

Slovar slovenskega knjižnega jezika, www.fran.si, dostop 22. 5. 2024.

lépek -pka m (ẹ̑) biol., kem. lepljiva beljakovina v žitnem zrnu; gluten: elastičnost lepka

Slovar slovenskega knjižnega jezika, www.fran.si, dostop 22. 5. 2024.