Najintenzivneje je umami prisoten v jušni osnovi daši iz alge kombu, na kateri temelji japonska kuhinja.
Fermentiranje je najstarejša kuharska tehnika, in chef prisega nanjo. S tem tudi zelenjava dobi umami.
Ko porabite parmezan, nikar ne zavrzite njegove skorje, raje jo uporabite za nekaj umamija v enolončnicah ali rižotah.
ki je v zvezi s takim okusom
Za barvno živahnost in poudarjen umami okus je picopek na vrh zrezal še sveži paradižnik.
EDNINA | |
imenovalnik | umami |
rodilnik | umamija |
dajalnik | umamiju |
tožilnik | umami |
mestnik | pri umamiju |
orodnik | z umamijem |
DVOJINA | |
imenovalnik | umamija |
rodilnik | umamijev |
dajalnik | umamijema |
tožilnik | umamija |
mestnik | pri umamijih |
orodnik | z umamijema |
MNOŽINA | |
imenovalnik | umamiji |
rodilnik | umamijev |
dajalnik | umamijem |
tožilnik | umamije |
mestnik | pri umamijih |
orodnik | z umamiji |
EDNINA | DVOJINA | MNOŽINA | |
imenovalnik | umami | umamija | umamiji |
rodilnik | umamija | umamijev | umamijev |
dajalnik | umamiju | umamijema | umamijem |
tožilnik | umami | umamija | umamije |
mestnik | pri umamiju | pri umamijih | pri umamijih |
orodnik | z umamijem | z umamijema | z umamiji |